-
Így dobd fel a bolti tortellinit!
A minap homlokon csókolt a múzsa és a szemem elé tárt egy képet egy fantasztikus ételről. Na ez nem az. Ez annak lényegesen lebutított, ugyanakkor olcsóbb változata. A csodás vízióm is elkészül valaha, viszont ezt a fogást úgyis hamarabb leteszteled. De jól is teszed, mivel a tortellini, a friss zöld spárga, a fehérboros vajmártás és a parmezán csodás ízeket alkot együtt, amiből nem szabad kimaradni. Ha szeretnél értesülni a legújabb cikkekről, vagy szívesen olvasnál programajánlókat, érdekességeket gasztronómia témában, akkor iratkozz fel a hírlevélre és tarts egy kis kultúr kávészünetet! Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our subscriber list.
-
„Úgy szeretlek, mint az emberek a sót”
A só a legalapvetőbb fűszerünk, hovatovább, több is mint fűszer; lételem és az egyik legősibb tartósító eljárás kelléke. Még jó, hogy arra vagyunk programozva, hogy szeressük, Jobban is, mint amennyire kéne. No de tudtátok, hogy hogy jut el az asztalunkig a feldolgott só? Tudjátok, mennyi az ajánlott sóbevitel? És azt, hogy milyen sok sófajta létezik? Jöjjön egy kis só-kiokosító. A bányából a szánkba A só történelmünkben rendkívüli helyet foglalt el, régen olyan értéket képviselt mint ma az olaj. Már az újkőkorszakban, tehát kb. 6-8000 évvel ezelőtt kezdték el használni. Fontos kereskedelmi eszköznek számított, nem is meglepő, hiszen létfontosságú szerepet tölt be; alkalmas tartósításra (például a húséra) és az ételek ízét…
Ezeket is érdemes megnézni
Be vagy sózva? – Hogyan ne szárítsd ki a húst?
Az ember, akinek kilyukadt a gyomra
Sörre bort?
-
Trükkös lilahagymás savanyúság
Ezt az ötletet (savanyúságot?) Segal Viktortól hallottam – na nem személyesen – , és rögtön ki kellett próbálni. A hagyma-fanoknak tuti befutó. Ezzel a módszerrel elvesszük a hagyma erőteljes ízét, és szagát, kapunk helyette egy kellemesen ropogós és kellemes erősségű savanyúságot húsok mellé. Amire szükséged lesz A karikákra vágott lilahagymára egyenletesen rászórjuk a cukrot és sót, majd hagyjuk fél órát állni. Utána jeges vízzel leöblítjük és kész. Az intenzív megríkató hagymaszag – és íz elhalványodik, de ugyanolyan ropogós és finom marad. Tökéletes sült húsok mellé (például a mézes-chilis csirkém mellé.) Már csak azért is, mert kvercetin nevű antioxidánst tartalmaz a lilahagyma, amely segít a daganatos megbetegedések megelőzésében (megtalálható még a vörösborban, a…
-
Mézes-chilis csirke
Az utóbbi pár évben én is előállok valamilyen étellel karácsonykor. Az egyik ilyen próbálkozásom a mézes-chilis csirke volt, ami annyira nagy sikert aratott a “kajaprűd” családtagjaim körében is, hogy újra megcsináltam minden apropó nélkül. Alkalmakra vagy a vasárnapi asztalra Amire szükséged lesz A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, egy edényben hozzáadjuk a mézet, a chilit, az olajat, a sót és hagyjuk álldogálni. Egy tepsibe helyezzük az egészet, amibe kényelmesen elférnek, végtére is nem rakott csirkét készítünk. Felöntjük egy kevés (fél deci) vízzel, és fólia alatt 5 percig hagyjuk párolódni. Utána a fóliát levehetjük, hogy némi színt kapjon a husi, ami szintén megvan kb. 5 perc alatt. De ez kihagyható, mivel ezután reszelt sajtot…
Ezeket is érdemes megnézni
Trükkös lilahagymás savanyúság
Kardamomos keksz
Húsvéti maradékmentős receptek
-
Édes percek – Süti kvíz
Kvízeket készíteni is legalább akkora szórakozás, mint kitölteni őket. Igyekeztem ez a kvízt úgy finomhangolni (remélem átjönnek a béna szójátékaim, hehe), hogy azért ne legyen túl könnyű, de mégis jelentsen némi kihívást. Szóval sütikre fel! Te mennyire vagy otthon a desszertekben? Kattints a képre és kezdődhet is a megmérettetés. Na jöhet még egy? Teszteld, mennyire ismered a nemzetközi konyhát! Ha nem szeretnél lemaradni a legújabb cikkekről, vagy szeretnél programajánlókat, érdekességeket olvasni gasztronómia témában, akkor iratkozz fel a hírlevélre és tarts egy kis kultúr kávészünetet! Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our subscriber list.
Ezeket is érdemes megnézni
Tudod honnan származik? – kvíz
-
Idén tényleg lefogyok
New day, new life – ahogy a dalokban is éneklik. Vagyis azzal, hogy új évet írunk, általában számot vetünk önmagunkkal, visszarévedünk a múltba, konstatáljuk a hibáinkat és újult erővel lendülünk a jövőbe. Január elsején pedig magától értetődően jönnek a rutinszerű fogadkozások. Ezeknek legalább a fele a testsúlyra vonatkozik. Ami érthető is; a meleg pulcsikkal körbebugyolált kajamámor közepette elfelejtjük, hogy lesz még jobb idő is. De pár hónap múlva már nem fedhetjük el a redőződő hájainkat bájainkat holmi rénszarvasos pulcsi alá, támad a bikiniszezon. Még elejét vehetjük a pánik szülte villámdiéták idegesítő jojó effektusának, ha pár apróságon változtatunk, nem kell rögtön vad fogyókúrába kezdeni. A súlyprobléma napjainkra elképesztő méreteket öltött, olyannyira,…
-
Sörre bort?
Magyarok vagyunk, ebből kifolyólag (hehe) az alkoholt kevesen vetjük meg. Pláne ünnepek idején és a szilveszteri kötelező mókázás során csúszhat be pár pohárral több a kelleténél. Ezt pedig leginkább másnap szoktuk megbánni, mikor is sűrű fogadkozásokat teszünk, hogy soha többet nem iszunk egy kortyot sem. Pedig némi tudatossággal különösebb problémák és hasogató fejfájás nélkül élvezhetünk egy esti kiruccanást. A mai kutatási eredmények szerint a középút a legjobb választás az alkoholfogyasztás tekintetében is. Avagy az alkoholos italok teljes mellőzése sem javasolt, a túlzásba vitt fogyasztása meg kifejezetten káros. A napi alkoholmennyiséget egységgel mérik, ez a tápanyagtáblázat szerint 2 dl sör, 1 dl bor vagy 2 cl égetett szesz. Nőknél a mértékletesség…
-
Kardamomos keksz
Még a karácsonyi loholásban kerestem gyorsan egy egyszerű, olcsó receptet, amiből könnyen tudok sok sütit készíteni. Kissé megvariáltam a dolgokat, bevontam a kardamomot, azóta pedig az egyik legkedvencebb sütim lett ez a finomság. Gyorsan meg is sütöttem újra, hogy bemutatkozhasson. A fekete teák kiváló kísérője Amire szükséged lesz (kb. 130 darabhoz) A vajat és a porcukrot keverjük el alaposan, a tojásokat dolgozzuk bele egyenként. Egy nagyobb edényben a lisztet, a kardamomot, és a sütőport is keverjük össze, utána adjuk hozzá a vajas masszát. Kilisztezett nyújtódeszkán szaggassunk a tésztából fél centis korongokat (vagy bármi mást), a tetejükre szórunk egy kis kristálycukrot, a receptben amúgy sincs túl sok cukor. Helyezzük sütőpapírral bélelt…
Ezeket is érdemes megnézni
A rakott krumpli történelme
Húsvéti maradékmentős receptek
Mézes-chilis csirke
-
Tudod honnan származik? – kvíz
A blog történetének első kvízét tesztelhetitek le. Mivel nekem nagyon tetszik – és remélem Nektek is -, ezért tervezek még párat összeállítani, természetesen a gasztronómia területén belül maradva. Az első téma a különböző ételek származási helye. Nem is annyira könnyű, mint amilyennek tűnik. Gasztronómiai kvízre fel, te mindet tudod? Elismerem, kissé hardcore volt, de ha szeretnél, menj tovább a sütis kvízzel, ami garantáltan szórakoztató, édes perceket jelent majd. Ha nem szeretnél lemaradni a legújabb cikkekről, vagy szeretnél programajánlókat, érdekességeket olvasni gasztronómia témában, akkor iratkozz fel a hírlevélre és tarts egy kis kultúr kávészünetet! Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our…
Ezeket is érdemes megnézni
Édes percek – Süti kvíz
-
Beszállsz? – Gasztronómiai társasok
Tegye fel a kezét, aki legalább ezerszer hallotta gyerekként, hogy „Ne játssz az étellel!” Nos, erről is megvan a véleményem, de ezúttal legalább nem az ételekkel játszunk, hanem gasztronómiával kapcsolatos társasjátékokkal. Most 8 olyan társasjátékot szedtem csokorba, amik könnyedek, látványosak, szórakoztatóak és erősen gasztronómiai témájúak. Ez az 1-10 fő részére kíváló szórakozást nyújtó konyhaművészeti játék passzol leginkább a témánkhoz. Itt ugyanis ételek képeihez kell szókártyákat társítani. A játékszabály pofonegyszerű, a meghatározások azonban elég nehezek is lehetnek, a választott nehézségi fokozattól függően. Na te mennnyire vagy otthon a konyhaművészetben? Derítsd ki! 2. Kitchen Rush A Kitchen Rush: Legyél Sztárséf! egy könnyen tanulható időmenedzselős társasjáték, 2-4 játékos számára, amiben a játékosok valós…
