Sütnivaló
-
Húsvéti maradékmentős receptek
Nálad is mindig marad egy kis főtt sonka vagy megfőtt tojás húsvétról? Mutatok pár ételötletet ezen alapanyagok felhasználásával, mert a legnehezebb része a konyhai munkának, amikor az ember a maradékokból kell kreáljon valami finomat. De ezekkel a tippekkel szuper kaják kerülhetnek a tányérra. „Mindent bele” quiche – az igazi maradékgyilkos A francia pite azért rendkívül praktikus étel, mert kb. mindent bele lehet pakolni, ami megmaradt – nyilván a jó ízlés határain belül. Egyszerre krémes, kiadós, hidegen és melegen is jó akár egy esti vacsorának vagy másnap a munkába ebédnek. A gyerekek is imádni fogják Ezzel a tésztás étellel nem lehet melléfogni. A főtt tojás krémességet és teltebb ízt kölcsönöz a…
Ezeket is érdemes megnézni
Trükkös lilahagymás savanyúság
A rakott krumpli történelme
Kardamomos keksz
-
Ha Húsvét, akkor sárgatúró – Édesen vagy sósan?
A sárgatúrót az ország több régiójában is ismerik. Eredetileg egy görög és római katolikus étel, amit nagyböjt után fogyasztottak, elsősorban szabolcsi, hajdúsági és csereháti területeken. Gyakran édességként kerül az asztalra, de általában a húsvéti sonka és kalács mellé dukál az édeskés sajt vagy túró készítmény. Én a szabolcsi nagymamám bevált receptjét mutatom meg. A sárgatúró eredetéről én most nem fogok értekezni, mivel már nagyon szépen
Ezeket is érdemes megnézni
Trükkös lilahagymás savanyúság
Kardamomos keksz
Húsvéti maradékmentős receptek
-
Ezért kapkodni fognak – Füstölt lazacos tojás
Lehet, hogy a tojás vagy épp az újhagyma miatt érzem olyan üdítően tavaszinak ezt a finomságot, pedig egyáltalán nem muszáj ám évszakhoz kötni, mindig isteni finom ez az előétel, amit a füstölt lazac dob fel igazán. Ha el akarod kápráztatni a vendégeidet, akkor külön ajánlom. Aztán mehet a vita, hogy kié legyen az utolsó tojás (eskü, tapasztalatból beszélek). Iratkozz fel a hírlevélre és elsőkézből kapod meg a legújabb ínycsiklandó receptek vagy olvashatod el a legújabb gasztrotörténeti érdekességeket. Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our subscriber list.
Ezeket is érdemes megnézni
Húsvéti maradékmentős receptek
A rakott krumpli történelme
Kardamomos keksz
-
Így dobd fel a bolti tortellinit!
A minap homlokon csókolt a múzsa és a szemem elé tárt egy képet egy fantasztikus ételről. Na ez nem az. Ez annak lényegesen lebutított, ugyanakkor olcsóbb változata. A csodás vízióm is elkészül valaha, viszont ezt a fogást úgyis hamarabb leteszteled. De jól is teszed, mivel a tortellini, a friss zöld spárga, a fehérboros vajmártás és a parmezán csodás ízeket alkot együtt, amiből nem szabad kimaradni. Ha szeretnél értesülni a legújabb cikkekről, vagy szívesen olvasnál programajánlókat, érdekességeket gasztronómia témában, akkor iratkozz fel a hírlevélre és tarts egy kis kultúr kávészünetet! Hírlevél Iratkozz fel a hírlevélre a legújabb tartalomért! Feliratkozom Loading… Thank you! You have successfully joined our subscriber list.
Ezeket is érdemes megnézni
Húsvéti maradékmentős receptek
A rakott krumpli történelme
Mézes-chilis csirke
-
Trükkös lilahagymás savanyúság
Ezt az ötletet (savanyúságot?) Segal Viktortól hallottam – na nem személyesen – , és rögtön ki kellett próbálni. A hagyma-fanoknak tuti befutó. Ezzel a módszerrel elvesszük a hagyma erőteljes ízét, és szagát, kapunk helyette egy kellemesen ropogós és kellemes erősségű savanyúságot húsok mellé. Amire szükséged lesz A karikákra vágott lilahagymára egyenletesen rászórjuk a cukrot és sót, majd hagyjuk fél órát állni. Utána jeges vízzel leöblítjük és kész. Az intenzív megríkató hagymaszag – és íz elhalványodik, de ugyanolyan ropogós és finom marad. Tökéletes sült húsok mellé (például a mézes-chilis csirkém mellé.) Már csak azért is, mert kvercetin nevű antioxidánst tartalmaz a lilahagyma, amely segít a daganatos megbetegedések megelőzésében (megtalálható még a vörösborban, a…
-
Mézes-chilis csirke
Az utóbbi pár évben én is előállok valamilyen étellel karácsonykor. Az egyik ilyen próbálkozásom a mézes-chilis csirke volt, ami annyira nagy sikert aratott a “kajaprűd” családtagjaim körében is, hogy újra megcsináltam minden apropó nélkül. Alkalmakra vagy a vasárnapi asztalra Amire szükséged lesz A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, egy edényben hozzáadjuk a mézet, a chilit, az olajat, a sót és hagyjuk álldogálni. Egy tepsibe helyezzük az egészet, amibe kényelmesen elférnek, végtére is nem rakott csirkét készítünk. Felöntjük egy kevés (fél deci) vízzel, és fólia alatt 5 percig hagyjuk párolódni. Utána a fóliát levehetjük, hogy némi színt kapjon a husi, ami szintén megvan kb. 5 perc alatt. De ez kihagyható, mivel ezután reszelt sajtot…
Ezeket is érdemes megnézni
Trükkös lilahagymás savanyúság
Kardamomos keksz
Húsvéti maradékmentős receptek
-
Kardamomos keksz
Még a karácsonyi loholásban kerestem gyorsan egy egyszerű, olcsó receptet, amiből könnyen tudok sok sütit készíteni. Kissé megvariáltam a dolgokat, bevontam a kardamomot, azóta pedig az egyik legkedvencebb sütim lett ez a finomság. Gyorsan meg is sütöttem újra, hogy bemutatkozhasson. A fekete teák kiváló kísérője Amire szükséged lesz (kb. 130 darabhoz) A vajat és a porcukrot keverjük el alaposan, a tojásokat dolgozzuk bele egyenként. Egy nagyobb edényben a lisztet, a kardamomot, és a sütőport is keverjük össze, utána adjuk hozzá a vajas masszát. Kilisztezett nyújtódeszkán szaggassunk a tésztából fél centis korongokat (vagy bármi mást), a tetejükre szórunk egy kis kristálycukrot, a receptben amúgy sincs túl sok cukor. Helyezzük sütőpapírral bélelt…
Ezeket is érdemes megnézni
Trükkös lilahagymás savanyúság
Húsvéti maradékmentős receptek
Mézes-chilis csirke
-
A rakott krumpli történelme
A rakott krumpli mára megszokott magyar fogássá lett. Talán sokan nem is gondolják, milyen régóta van jelen a hazai étlapokon. Már a 19. század közepén is gyakorta tálalták. Az 1850-es években ugyan még nem ezzel a névvel szerepelt. Általában töltött burgonya néven illették, de a Dobos szakácskönyvben tejfölös burgonya címszó alatt találunk rá. Tejfölös burgonya 1881-es recept: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikára metéljük; egy porczellántálat irósvajjal kikenünk, a burgonyából egy sort belerakunk, utána egy sor vékony szeletre metélt, főtt sódart rakunk, mire ismét egy sor burgonya következik; erre megint egy sor kemény tojás, karikára vágva, mire ismét burgonya jön. Ha tele van a tál, leöntjük bőven savanyú tejföllel, irósvajjal…
