-
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek
Csokorba szedtem a világ minden tájáról pár válogatottan furcsa, szokatlan vagy bizarr ételt. Hogy mit értek ezek alatt? Leginkább olyan alapanyag (főként) hús használatát, ami nagyon idegen tőlünk, számunkra össze nem illő ízkombinációkat, furcsa alapanyagokat. Újonnan induló “sorozatomba” olyan ételeket válogattam 8-as listába, amik az egyszeri ember (főként a magyar) érzékszerveit alaposan felrázzák. Ez a lista 8 bizarr húsételt mutat be, amit csak bevállalósok kóstolnának meg. És akkor lássuk a (majdnem) medvét: 8. Haggis – Skócia A skótok egyik legtipikusabb eledelét Robert Burns költő is hirdette. Ahogy a helyiek mondják: “Minden a fűszerezésen múlik”. De nem is csoda, ha a fűszerezés ilyen kardinális kérdés, a haggis borjú- vagy birkabelsőségekből…
Ezeket is érdemes megnézni
Te megkóstolnád? – Bizarr húsos ételek 2.
Bizarr ételek – Meghökkentő desszertek
Beszállsz? – Gasztronómiai társasok
-
A rakott krumpli történelme
A rakott krumpli mára megszokott magyar fogássá lett. Talán sokan nem is gondolják, milyen régóta van jelen a hazai étlapokon. Már a 19. század közepén is gyakorta tálalták. Az 1850-es években ugyan még nem ezzel a névvel szerepelt. Általában töltött burgonya néven illették, de a Dobos szakácskönyvben tejfölös burgonya címszó alatt találunk rá. Tejfölös burgonya 1881-es recept: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikára metéljük; egy porczellántálat irósvajjal kikenünk, a burgonyából egy sort belerakunk, utána egy sor vékony szeletre metélt, főtt sódart rakunk, mire ismét egy sor burgonya következik; erre megint egy sor kemény tojás, karikára vágva, mire ismét burgonya jön. Ha tele van a tál, leöntjük bőven savanyú tejföllel, irósvajjal…
-
Az ember, akinek kilyukadt a gyomra
Egy nagyon érdekes dologra akadtam rá a minap, amit tüstént meg is osztok a nagyérdeművel. Azt hiszem ezek után új értelmet nyer a “kilyukad a gyomrom” kifejezés. Az alábbi kis írásból megtudhatjátok, hogy ki és hogyan fedezte fel az emésztőrendszer működésének alapelvét. 1822. június 6-án egy 18 éves szőrmekereskedőt, a francia-kanadai származású Alexis St. Martint véletlenül eltalálta egy golyó. Nem halt bele a sérüléseibe, de maradandó nyomot hagyott. A lövedék a hátán hatolt be a testébe és a gyomrán át távozott. A golyó ütötte sebszélek sosem forrtak össze. A fiatal férfi szerencsére nem vesztette el életkedvét a balesete után. Két éven át hiába próbálták bezárni a sebet, csak nem sikerült. Ekkor a fiatal felnőtt…
Ezeket is érdemes megnézni
Be vagy sózva? – Hogyan ne szárítsd ki a húst?
Sörre bort?
„Úgy szeretlek, mint az emberek a sót”
